Организму человека для активной деятельности и сохранности здоровья необходимо правильное соотношение компонентов, поступающих в организм с пищей. Сбалансированное питание, как раз, направлено на регулирование этого соотношения.

Питание человека должно обеспечивать поступление пятидесяти компонентов питания, считающихся незаменимыми, такие как витамины, аминокислоты, минеральные вещества, и заменимыми, которые синтезируются уже в процессе пищеварения.

При этом каждый компонент должен поступать в строго опредёлённых количествах. Согласно научным исследованиям, оптимальной считается такая схема питания, при которой соблюдаются следующие пропорции: углеводы 60-65%, жиры 20-25% и белки порядка 15%.